Pochutnejte si na Dračím ocasu v krčmě

Středověká krčma se nachází v centru města na Velkém náměstí, přímo naproti kostelu Nanebevzetí Panny Marie. Zavede vás do starých časů, kdy ještě na hradech vládli králové, v lesích se proháněli loupežníci a rytíři bojovali o přízeň krásných dam. Každodenní provoz nabízí speciality a pochoutky středověké a staročeské kuchyně, které vám na dřevěný stůl naservíruje ochotný personál. O provozu krčmy jsme hovořili s Jarkou Holou.

Jak byste ve stručnosti charakterizovala vaši restauraci?
Specializujeme se na spojení gastronomického zážitku a stylového prostředí, aby zážitek z návštěvy naší krčmy byl příjemný a neopakovatelný zároveň. Jsme zážitková restaurace se zábavnou gastronomií. Pečlivě proškolený personál nabídne menu šité na míru aktuálním požadavkům jednotlivých hostů a doporučí speciality, které mohou ochutnat právě jen u nás. Pokud se jedná o předem objednané skupiny či firemní setkání, nabízíme i doprovodný program na objednávku, který dokreslí atmosféru středověku a vtipným podáním zpestří jakoukoli oslavu či večírek.

Na jaké speciality byste tedy své hosty nalákala?
Na své si u nás přijdou jak příznivci masných pokrmů, tak klienti, kteří upřednostňují lehčí pokrmy, děti určitě ocení dezerty. Náš jídelní lístek disponuje spoustou specialit středověkých, jako jsou Středověké zelné placky, Dračí ocas, Katova snídaně, pečená kolena a žebra a spousta dalších.

V případě větších skupin hostů lze připravit něco speciálního?
Ano, v naší nabídce najdete Královskou hostinu, perlu našich menu: Královský špíz minimálně pro patnáct králů a královen, Špíz na meči se všemi druhy masa, oblohy a přílohy, opravdu něco pro žaludek a oči. Ovšem to jen pro ty, co se nebojí ohně a jídla. Servíruje se v samostatném salonku na obrovský dubový stůl, medovina a víno tu tečou proudem.

Co dalšího může Středověká krčma nabídnout?
Pravidelně pořádáme tematické programy, kterých se hosté mohou i aktivně účastnit nebo se přiučit, inspirovat: Středověké žranice, Rytířské souboje, Orientální večery, Loutkové divadlo pro malé i velké, výklady karet a další. Vše je založeno na gastronomii zábavné a zcela jiné, než běžně znáte. Obsluhujeme v dobových kostýmech a atmosféra při svíčkách v podzemních prostorách naší krčmy je nezapomenutelná. Náš jídelní lístek myslí na všechny vrstvy hostů, například „Pro chudé pocestné”, „Pro pomocníky a učedníky”, „Jídla měšťanská” a „Jídla pro krále a rytíře” nebo „Poslední záchrana“, což je sádlo a chléb. Tuto krmi si musí pocestný odpracovat, pokud nemá na zaplacení.

Jaké novinky připravujete pro časté hosty, aby měli motivaci k dalším návštěvám?
V současné době připravujeme změny celého jídelního lístku. Brzy bychom návštěvníkům chtěli rozšířit nabídku specializovanou na pokrmy z grilu a ohně. Je to odraz zvýšeného zájmu o tento typ jídel, jež ke stylu, který razíme, samozřejmě neodmyslitelně patří. Kde jinde tedy takové speciality najít než u nás? Konkurence různých restauračních zařízení a zájem o stávající i nové klienty nás inspiruje k tomu, aby naše reflexe na jakýkoli podnět z jejich strany byla rychlá, neotřelá a především kvalitní.

Můžete nabídnout ještě něco nevšedního?
Nabízíme netradiční prostředí, zábavnou gastronomii, speciality hodny středověku, kde se pod jídlem stoly prohýhají. Můžete u nás ochutnat naše originální medové pivo Korma, které je velmi dobré, ale silné. Snažíme se hostům nabídnout maximální servis, který je ale situován do jiné doby. V čem jsme opravdu výjimeční? Máme otevřeno a vaříme i pro posledního hosta. Naše víkendové programy jsou se vstupem zdarma, aby každý náš host měl kulturní a také gurmánský zážitek. Nezáleží, odkud k nám přijdete, každý host je pro nás důležitý. A chtěli bychom, aby odcházel s pocitem, že tu o něj bylo postaráno jako o krále a rytíře.