VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Středy doktora Středy opět na scéně: Zdravé složky potravy

Východní Čechy - Minulý týden jsme se v článku zabývali zdravou výživou celkově. Dnes bude řeč o konkrétních složkách potravy, na které bychom se měli v rámci zdravé životosprávy zaměřit.

21.1.2015
SDÍLEJ:

Doktor Leoš Středa.Foto: archiv

Existuje spousta reklam, které nás přesvědčují o tom, že máme nedostatek vitamínů a že bychom měli náš organismus pravidelně pročišťovat. Jak je to ve skutečnosti s potřebou vitaminových doplňků a co většině lidí opravdu v potravě chybí?

Velmi důležitou součástí potravy každého z nás jsou vitamíny a minerály. Nedostatek těchto látek může negativně ovlivňovat správný růst, funkci a regeneraci našeho těla. Vitamíny se nacházejí v potravinách pouze v malém množství, to však úplně stačí pro potřeby lidského organismu. V posledních letech je trendem užívání vitamínových suplementů v podobě tablet, kapslí nebo prášků. To však není nutné a mnohdy jde pouze o reklamní trik prodejce. Pokud je na potravině napsáno, že je obohacena o vitamíny či stopové prvky, jedná se v drtivé většině pouze o symbolické množství, které nemá na zdraví člověka žádný vliv.

Užíváte-li některý z vitaminových doplňků, s velkou pravděpodobností to znamená, že jste podlehli reklamě. V našich podmínkách máme dostatečné množství vitamínů v potravě, pouze některé skupiny lidí opravdu potřebují zvýšit příjem těchto látek. Jde především o těhotné ženy, ženy po menopauze či vrcholové sportovce. Nedostatkem některých vitamínů je ohrožena také skupina lidí, kteří drží nějakou redukční dietu. Každá dieta totiž naše tělo vždy o něco šidí, a proto pak hubneme.

Nedostatek vlákniny

Doporučená denní dávka vlákniny pro dospělého člověka je 28 až 35 g. Toto množství bohužel v dnešní době nesplňují ani lidé, kteří se řídí pravidly zdravé životosprávy. Ti denně zkonzumují asi 18 až 20 g vlákniny, zatímco většina populace pouhých 11 až 12 g. Vláknina přitom hraje v organizmu velmi důležitou roli. Existují dva druhy vlákniny: rozpustná a nerozpustná. Jak již název napovídá, rozpustná vláknina se ve vodě rozpouští a bobtná. To způsobuje pocit nasycení a proto je ideálním doplňkem redukčních diet. Nejlepším zdrojem je zelenina, luštěniny, ořechy, ovoce či oves. Z komerčních produktů je nejznámější psyllium, které je vyráběno ze semínek jitrocele indického. Jedná se o jeden z nejlevnějších zdrojů vlákniny, v rámci diet na hubnutí však není psyllium zas až tak vhodné pro vysoký obsah sacharidů.

Nerozpustná vláknina se z trávicího traktu do organizmu nevstřebává, a tudíž se nejedná o zdroj energie. Z tohoto důvodu je velmi vhodná při řešení otázky, jak zhubnout. Hlavním úkolem této složky potravy je boj proti zácpě, zvětšuje objem odpadních látek a urychluje jejich průchod střevy. Navíc váže toxiny a rakovinotvorné látky, které jsou tímto vylučovány z těla. V neposlední řadě zpomaluje vstřebávání cholesterolu ze střeva a tak snižuje jeho hladinu v organizmu.

Nejvíce nerozpustné vlákniny najdeme v obilovinách, luštěninách, zelenině, semínkách apod. V obilovinách je obsažena zejména v povrchové vrstvě neboli otrubách. Ty jsou při zpracování obilí na bílou mouku odstraňovány, což je z hlediska zdravé výživy velká škoda. Vlákninové pečivo a různé cerální výrobky jsou zase takový trik: hlavní složkou je mouka s obsahem lepku. Vláknina je přídavek takového pečiva či sušenek, který má dodat pocit, že jíte zdravě. Jedním z nejlepších zdrojů vlákniny je len. Jenže v prodejnách zdravé výživy jsou k dostání obvykle pouze lněná semínka, která jsou opět zbavená tolik prospěšných obalů a tobolek. To je škoda.

Lněná vláknina obsahuje i rostlinné estrogeny, které jsou spojovány s prevencí rakoviny prsu či prevencí srdečních onemocnění.

Autor: Redakce

21.1.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
ARCHITEKTA Jana Letzela připomíná v Náchodě i výstava.

Náchod a Hirošimu má propojit partnerství

Street Food Rocks ovládl Smetanovo nábřeží.
7

Street Food Rocks ovládl Smetanovo nábřeží

V soutěži třídíme s Nikitou převzali vavříny Hradečtí

Královéhradecko, Dvůr Králové - Desátý ročník soutěže Třídíme s Nikitou zná vítěze. Po pěti letech se na nejvyšší příčku vrátili žáci ze Základní a mateřské školy Masarykova v Hradci Králové.

Just Ride! přilákal spoustu nadšených wakeboardistů

Hradec Králové - Sobotní den byl jako stvořený pro vodní radovánky. Důkazem toho byl přeplněný areál Wakepark v Hradci Králové, kam se sjela spousta wakeboardových nadšenců. Konal se totiž Just Ride!, jeden z wakeboardových happeningů.

Poláčkovo léto přivede na scénu Bolka Polívku v roli krále Leara

Královéhradecko, Rychnov nad Kněžnou - Městečko v podhůří Orlických hor od sobotního dne ovládne paní Múza. Začíná tady už 24. ročník festivalu Poláčkovo léto.

The Atavists zahrají již v sobotu

Hradec Králové - Kritiky oceňovaná stoner-surfová hradecká hudební skupina The Atavists, která získala první místo v českém kole mezinárodní soutěže The Global Battle of the Bands, vystoupí v sobotu v rámci Open Air Programu na hradeckém Pivovarském náměstí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies