Barmani CBA se v Hradci Králové rozhodně neztratili

Na místě je čekala více než desítka restaurací se svými speciálními degustačními menu, několik pivovarů s nabídkou různých druhů piva, nejrůznější stánky dalších vystavovatelů s gastro tematikou, dále profesionální koktejlový bar, stánky s nabídkou kávy, grilovací zóna, nejrůznější speciality, ale třeba i dětský koutek. Počasí i přes několik „provokací“ vyšlo, a tak všichni návštěvníci měli nad sebou i sluníčko, které podpořilo dobrou náladu.

Program byl zaměřen pro odbornou, ale i laickou veřejnost, která měla možnost nejen se seznámit s nabídkou jednotlivých účastníků, ale i poučit se při nejrůznějších doprovodných programech a akcích. V areálu byly vytvořeny tzv. tematické úly jako kuchařský, barovo-baristický apod., kde probíhaly atraktivní programy pro návštěvníky. Promítalo speciální kino s projekcí filmů s gastronomickou tematikou. Bylo možné zúčastnit se kuchařské show předních českých kuchařských es.

Káva přímo od mistra

Česká barmanská asociace (CBA) zde měla také své úspěšné zastoupení, a to v podobě Roberta Trevisana, šéfa baristické sekce při CBA, který se svým týmem zorganizoval vloženou soutěž s degustací a rozpoznáváním jednotlivých druhů kávy. Stihl před užaslými návštěvníky vlastnoručně upražit kávu od zeleného zrna až po finální servis hotového šálku kávy, vytvořil perfektní atmosféru.

Ještě stihl moderovat nejen vlastní činnost, ale i dokonale spolupracovat s kolegy barmany z CBA. Ti byli na místě zastoupeni luxusním dvojbarem s bohatou nabídkou míchaných nápojů a osobami v podobě Karla Zapalače, šestinásobného barmana roku, nejzručnějšího barmana mistrovství světa v Singapuru 2000 a zároveň předsedu východočeské sekce České barmanské asociace a Oldřicha Čápa, ostříleného matadora, účastníka mnoha nejrůznějších barmanských soutěží u nás i v zahraničí a člena nejen CBA ale i DBU u našich německých sousedů apod.

Barmani namíchali stovky koktejlů

U jejich baru vládla po oba dva dny skvělá atmosféra. Namíchala se „nějaká ta stovka“ koktejlů z nejrůznějších surovin, osvědčily se především výrobky z portfolia firem Monin a Bohemia Sekt. Několikrát se stihla přednáška „Letem barmanským světem“, která přiblížila vnímavému publiku základní orientaci v barmanském řemesle, kategoriích, výrobě a servisu míchaných nápojů, ukázky stylu práce, došlo i na zvídavé otázky a odpovědi.

S velkým úspěchem se setkala i vložená barmanská show, kdy létající láhve, sklenice a led a šikovné a rychlé ruce barmanů ohromovaly přítomné publikum. O oblíbenosti baru svědčí i to, že i po oficiálním ukončení akce se u něho scházely především skupinky vystavovatelů, VIP a ostatní účastníci na tzv. after party. Kladně se hodnotila vysoká úroveň připravovaných drinků, celkové provedení baru, úroveň zázemí a v neposlední řadě profesionalita a bavičské schopnosti barmanů. Česká barmanská asociace se tedy na tomto gastro klání rozhodně neztratila, naopak pokračovala tak ve vysoko nastavené laťce z minulého ročníku.

(kz)