Soutěž s Gambrinusem určí mistra výčepního

„Její snahou je zasloužit se o to, aby se naše nejoblíbenější značka Gambrinus, zvlášť ve východních Čechách, podávala hostům restaurací v té nejlepší kvalitě,“ zdůraznil Vojtěch Homolka, obchodní sládek z pivovaru Gambrinus, kde se toto oblíbené pivo vaří už od roku 1869.

První regionální kolo se uskuteční v pondělí 13. února od devíti hodin v restauraci Morava v Hradci Králové.

Říká se, že sládek pivo vaří a hospodský je dělá. Ovšem jak ho dělá, záleží na mnoha faktorech. Soutěž chce představit povolání výčepních jako náročné řemeslo, které v sobě ukrývá nejen hluboké teoretické znalosti a praktické dovednosti, ale především kouzlo pivní tradice a specifické české pivní kultury.

Soutěž proběhne nejprve na regionální úrovni ve třech kolech, z nichž se v každém utká kolem dvaceti soutěžících. Tříčlenná odborná porota z každého kola určí pět nejlepších, kteří postoupí a utkají se ve finále.

„Každý finalista bude muset projít teoretickou částí formou náročného testu a samozřejmě také praktickou, jež zahrnuje nezbytné úkony od správného ošetření skla po samotné předvedení více technik čepování,“ upřesnil Vojtěch Homolka.

V každé porotě usedne jako garant obchodní sládek, pod jehož taktovkou bude porota sledovat různá kritéria a ocení účastníky v hodnotové škále 1 až 10. Obchodní sládek také provede celým programem a soutěžícím i hostům předá cenné informace o historii piva, jeho výrobě a jiných zajímavostech z pivního světa.