VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Václav Žižka: Chléb pečeme pořád stejně

Hořice - Přinášíme rozhovor s Václavem Žižkou, vedoucím pekárny v Hořicích.

3.7.2010 2
SDÍLEJ:

Václav Žižka.Foto: DENÍK/Archiv

Nedávno vyšel v tisku článek o stále nižší kvalitě současného českého chleba, který vyburcoval vedoucího hořické pekárny k reakci.

Co přesně Vás na článku rozhořčilo?
Jeho zkreslené a nepodložené informace o tom, že průměrná česká pekárna vyrábí šizený chléb plný průmyslových kvasů a rozemletého starého chleba.

Co je tedy pravdou? Jak chléb vyrábíte?
Naše pekárna dodržuje původní recepturu. Chléb vyrábíme z mouky pšeničné chlebové (60%) a žitné mouky (40%), vody, soli a kmínu. Z žitné mouky je připravován kvas, který se používá na kynutí chlebového těsta. Droždí ani jiné stabilizátory nepoužíváme. Jediné, co se změnilo, je, že jsme před třemi lety zakoupili nové stroje na hnětení těsta, které však kvalitu ještě vylepšují. Těsto je mícháno daleko šetrnějším způsobem.

Co kromě správného pečení má vliv na chuť a trvanlivost chleba?
Hlavní roli tady hraje kvalita mouky, a ta se velmi těžko ovlivňuje, zvláště v posledních letech, kdy si počasí dělá, co chce.

Dnes vládnou hypermarkety, které drží cenu pečiva velmi nízko. Jak proti této konkurenci bojujete?
To je právě ono. Chléb, který se prodává za 10 korun, je ten, na který poukazoval autor zmiňovaného článku. Za takovou cenu se to ale jinak dělat nedá. My chléb nabízíme především v menších obchodech. Jednou jsme zásobovali supermarket, ale tlak z jejich strany byl tak vysoký, že jsme spolupráci ukončili. Spoléháme hlavně na dobré jméno našeho chleba, který je poctivý, a navíc vydrží dlouho čerstvý.

Na závěr prozraďte: kolik kusů pečiva denně vyrobíte?
Záleží na tom, jak který den, v průměru je to ale zhruba 5000 chlebů a 80 000 rohlíků denně.

3.7.2010 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Administrativa - Zápis odběrných míst pro H. Králové(23 000 Kč)

Náplní práce je zápis odběrných míst elektřiny a plynu, práce s daty a interním systémem. Nástup možný ihned - dle dohody.

Doprava a logistika - Řidič LKW tuzemsko HK/MB(31 500 Kč)

Řidič LKW CZ Rádi přijmeme řidiče LKW pro tuz. přepravy. Výchozí bod okolí Hradec Králové nebo Mladá Boleslav. Náplň práce: pravidelné transporty JIT v kolečku po tuzemsku Po-Pá, plat: 28-30.000 Kč dle složitosti přeprav(zohlednění vícepráce). So příplatky, plat: 30-33.000 Kč. 2měnný provoz nebo dle dohody. Při 2 řidičích možno parkovat LKW v místě bydliště na trase.

2475 - Optometristé Optometrista/ka - Hradec Králové.(22 000 Kč)

Optometristé Optometrista/ka - Hradec Králové. Požadované vzdělání: bakalářské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Společnost Optik House s.r.o., je provozovatel obchodní sítě VAŠE OPTIKA s.r.o., která je ryze českou společností. Stabilita a zároveň dynamicky se rozvíjející rodinná společnost nás řadí již 10 let mezi TOP optiky na českém trhu. Naše firma staví na rodinných hodnotách a osobním lidském přístupu k našim pracovníkům a klientům ve všech našich stávajících 50 – ti pobočkách v ČR. Jsme tak nablízku svým klientům i zaměstnancům. Klademe důraz na dlouhodobou spolupráci, atraktivní a férovou nabídku služeb a nadstandardní servis., , Optometristka/Optometrista , , Požadujeme:, , •VŠ vzdělání v oboru optometrie, •Komunikativnost, vstřícnost, spolehlivost , •Příjemné a milé vystupování, , Pracovní náplň:, , •Spolupráce s lékaři a řešení široké škály klientských případů, •Vyšetření a měření zraku klienta, •Aplikace kontaktních čoček a jiné, •Poskytování poradenství zákazníkům, •Prodej brýlí, kontaktních čoček a jiných optických pomůcek, •Vedení administrativy a záznamů klientů, , Nabízíme:, , •Silné zázemí stabilní české společnosti, •Práci od pondělí do pátku - víkendy a večery patří Vám a Vaším blízkým, •Velkou podporu na počátku spolupráce, •Unikátní interní vzdělávací a rozvojový program, •Zajímavou práci v příjemném a moderním prostředí prodejny, •Zaměstnanecké benefity a každoroční přehodnocení mzdy dle dosažených výsledků. Pracoviště: Optik house, s.r.o. - hradec králové, třída Edvarda Beneše, č.p. 1527, 500 12 Hradec Králové 12. Informace: Martina Sedláková, .

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Vychovatel(15 382 Kč)

Vychovatelé (kromě vychovatelů pro osoby se speciálními vzdělávacími potřebami) VYCHOVATEL/-KA VE ŠKOLNÍ DRUŽINĚ. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15382 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: VYCHOVATEL/-KA VE ŠKOLNÍ DRUŽINĚ, - PP zkrácený (min. 18 hod. přímé pedagogické činnosti) na dobu určitou 1 měsíce (zástup za nemoc), nástup možný ihned, - Požadujeme: zájemce musí splňovat kvalifikační požadavky dle zákona č. 563/2004 Sb., o pedagogických pracovnících, - Nabízíme: 9. platovou třídu, příspěvek na obědy, příspěvek na penzijní připojištění, - Pozice je vhodná i pro absolventy/-ky, - V případě zájmu nás kontaktujte e-mailem. Kontaktní osoba: Mgr. Eliášová Pavla, e-mail: zs.nepolisy@seznam.cz. Pracoviště: Základní škola, nepolisy, okres hradec králové, 503 63 Nepolisy. Informace: Pavla Eliášová, +420 734 201 415.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Autor vítězné branky v pátém čtvrtfinále Ondřej Dvořák.

V semifinále je Litomyšl, uspěla na ledě Chrudimi

Videosouhrn Deníku – pondělí 19. února 2018

Neuvěřitelně agresivní omyl v dálničním tunelu a karate v metru: videa dne

Na auto si posvítili hned dvakrát. Řidič navíc neprošel testem na drogy

Královéhradecko - V závěru uplynulého týdne si policisté v Hradci Králové posvítili na podezřelý Citroën Saxo. Pětadvacetiletý řidič z Rychnovska auto řídil bez platné technické kontroly, neměl řidičský průkaz, ale ani další povinné doklady od auta.

Napadení bezdomovce na sjezdu ČSSD začala vyšetřovat policie

Hradec Králové - Policie se začala zabývat incidentem, ke kterému v neděli odpoledne došlo před hradeckým kulturním domem Střelnice, kde se konal sjezd ČSSD.

Průkopník s kabinkou. Zeman na třetí OH nemohl: Vyhodili mě z reprezentace

Občas ho potkáte, jak si to sviští na lyžích po černých sjezdovkách v Krkonoších. Co na tom, že loni oslavil šedesátiny. Bohumír Zeman nezapře velkou duši sportovce. Bojoval na dvou olympiádách, vyhrál slavný Hahnenkamm a byl kousek od světové medaile.

Film studenta z Třebechovic se uchází o Cenu Magnesia

Třebechovice pod Orebem/ Praha - O Cenu Magnesia za studentský film se bude letos na Českých lvech ucházet také student FAMU Adam Koloman Rybanský, který pochází z Třebechovic pod Orebem. Deníku to sdělili pořadatelé.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT