VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Chystá zbraně těžkého kalibru

Hradec Králové/ Ve čtvrtek 19. dubna Aldis zaplní více než 200 nejlepších kuchařů a cukrářů z ČR. Síly sem přijedou změřit i zástupci ze Slovenska, Polska, Itálie a Velké Británie.

18.4.2007
SDÍLEJ:

Gatro Hradec KrálovéFoto: DENÍK/David Taneček


Koná se zde XII. ročník Národní přehlídky kuchařského a cukrářského umění GASTRO Hradec. Jeho součástí je i II. mistrovství ČR kuchařů a cukrářů.

Už posedmé zasáhne do „bojů“ šéfkuchař královéhradeckého hotelu U královny Elišky Martin Novák. Vždy úspěšně bodoval a doma má spoustu medailí. Loni mu jen o bod unikla zlatá a získal tak stříbrnou medaili. Také letos bude soutěžit v kategorii K 1 – slavnostní mísa pro osm osob. Tentokrát zvolil speciální strategii, která vychází z jeho filozofie i současných moderních trendů gastronomie.

„Rád připravuji jídla z ryb a letos jsem zvolil tuto formu,“ vysvětluje. Jeho soutěžním dílem je například tuňák ve vinném listu a mantlu z fáše bílého halibuta, surimi a nishiki rýže. Dále terina s trio ryb v hráškové rybí fáži. Jsou zde například vietnamská ryba pangas, tuňák losos. A konečným dílem je marinovaný losos „lavex drack“ v aspiku. „Doplňky tvoří třeba plněná kukuřice mungo s fazolkou či špenátový dortík.

„Současným světovém trendem jsou právě lehká, lehce stravitelná jídla a menší porce o více chodech,“ vypravuje. Právě Martin Novák loni předváděl kuchařské umění na dnech České republiky v Číně a získal tam spolu s kolegy velkou popularitu.

Už teď je téměř jisté, že se do Číny vrátí. Příští rok má vařit na olympijských hrách v Číně, a to v hotelu Gloria Plaza, kde bude i česká výprava. „Čínská kuchyně je zajímavá, ale úplně jiná, než ji známe tady. Je pestrá a pro nás chuťově velmi inspirující,“ říká Novák.

18.4.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Alžběta II.

Student napsal Alžbětě II. A do Martínkovic přišla královská odpověď

Zlepšené a sebevědomé výkony pardubického rozehrávače Viktora Půlpána v této sezoně neunikly pozornosti reprezentačního trenéra Ronana Ginzburga (vlevo).
20

Strašně rád bych se dostal do finální dvanáctky

Kandidátka do Senátu Iva Řezníčková bude čelit obžalobě

Královéhradecko, Trutnov - Kandidátka v doplňujících volbách do Senátu na Trutnovsku za KSČM Iva Řezníčková byla obžalována pro pomluvu.

Město vyhlásilo nový tendr na rekonstrukci budovy muzea

Hradec Králové - Výběr firmy, která získá zakázku na rekonstrukci budovy Muzea východních Čech, muselo město Hradec Králové zrušit a vypsat znovu. Do soutěže se přihlásili dva uchazeči, ale jejich nabídky byly vysoko nad předpokládanou cenou, v některých položkách až desetinásobně.

Úspěch. Šampionát v karate bude v Hradci

Hradec Králové - Krajské město slaví. Místo Tokia se mistrovství světa v karate přesouvá do Hradce Králové. V létě 2019 tak bude opět hradecký zimní stadion obležen mistry bojového umění.

Mladí vědci ukáží své znalosti při mezinárodní konferenci

Hradec Králové - Lékařská fakulta UK v Hradci Králové pořádá již 14. ročník Mezinárodní lékařské postgraduální konference, která se koná ve dnech 23. a 24. listopadu ve Výukovém centru fakulty.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT