V roce 2007 farmáři v kraji chovali přes čtvrt milionu prasat, vyplývá z údajů Českého statistického úřadu.

Zemědělci stavy prasat v minulých letech v celé zemi redukovali kvůli ztrátovosti chovů. Jejich počet podle Agrární komory snižovaly především podniky, které neměly možnost kompenzovat výrobu vepřového jinou zemědělskou produkcí. Soběstačnost Česka ve vepřovém mase postupně klesla k 60 procentům. Na celkových stavech prasat v ČR na úrovni 1,5 milionu kusů se hradecký kraj podílí 5,5 procenta. Nejvíce prasat chovají farmáři ve Středočeském kraji, celkem 298 000 kusů.

Stavy skotu v hradeckém kraji klesaly od roku 2006, kdy zemědělci měli ve stájích 
108 369 kusů dobytka. Pomyslného dna chovy dosáhly v roce 2010, kdy v kraji bylo 
98 018 kusů skotu. Loni se stavy meziročně opět mírně zvýšily, a to o jedno procento na 
99 718 kusů. Z ostatních krajů v Česku zaznamenaly zvýšení počtu skotu jen Olomoucký, Středočeský a Plzeňský kraj. V mezikrajském srovnání měl hradecký kraj šesté největší stádo skotu, na čele byly jižní Čechy s 208 000 kusy dobytka.

Produkce mléka v hradeckém kraji loni vzrostla o 3,6 procenta na 217 milionů litrů. Průměrná denní dojivost se dostala na 20,12 litru a meziročně vzrostla o 2,5 procenta. Prodej hovězího masa loni v kraji klesl o pět procent na 12 863 tun v živé hmotnosti.