„Soutěže se účastním potřetí a konečně jsem vyhrál. Tuto 'cedulku' pověsím hned pěkně do restaurace, ať to všichni vidí. A za rok to vyhraji zase,“ prozrazuje s úsměvem a nadsázkou majitel Martin Mukařovský. To, jak vypadá bývalá zemědělská usedlost dnes, mu trvalo 13 let.

„Zdědil jsem stavení po mamince a ta po své mamince. Je to tedy taková tradice, akorát vždy tady bylo hospodářství a samé pole. No a já vyučený zemědělec ekonom, tenkrát zaměstnán jako zemědělec agronom, jsem to předělal na hospodu s ubytováním,“ zmiňuje Mukařovský hned v úvodu.

Ale teď už skutečně končím!

„Začínali jsme na dvorku o Vánocích 1994 v úplné ruině. Hned jako první jsme si přebudovali část na bydlení pro sebe a vzniklo také i prvních pár pokojů. Když už nám začalo vadit, že je jen jeden vchod do domu, tak jsme začali s dalším křídlem a pak s dalším, až to dopadlo do téhle fáze. Teď už udělám jen terénní úpravu kolem bazénu, pak kurty, které máme ve výstavbě už nějakou dobu, a končím.“

Manželka Kateřina za něj dodala s úsměvem, že si máme počkat, jestli to vůbec bude pravda, do dalšího roku, protože manžel větu, že s tím končí, opakuje vždycky po každé dokončené etapě. „Já jsem totiž nepravidelný člověk, takže nikdy nevím, jak to bude,“ obhajuje se, ale jedním dechem dodává, že skutečně to tak asi bude, protože je to velká zodpovědnost a námaha. „Jsem celkem 'kliďas', ale manželka je uzlík nervů. Taky jsem jí už několikrát řekl, že ji opustím,“ směje se.

 

Měsíční dovolená není problém

Výtečné jídlo a pití spolu s příjemným prostředím je nejlepším lákadlem. „Nějaké speciální akce tady moc neděláme. Jen na ty klasické svátky jako jsou Velikonoce, čarodějnice nebo Silvestr. Jinak se naučili lidé chodit sami a jak já říkám, zaplať pánbůh.“

Práce je stále nad hlavu, ale manželé Mukařovští si z toho zase až tak těžkou hlavu nedělají. „Když chceme, tak si klidně na měsíc odjedeme odpočinout. Taky jsme to tak už jednou udělali. Mám tady lidi, na které se mohu stoprocentně spolehnout. A to je mé štěstí.“

Další podrobnosti o soutěži Hospůdka roku 2007 jsou pro Vás připraveny ZDE a také ZDE.