Návštěvníci mohli ve velkém sále obdivovat studené mísy, hlavní chody i sochařské výrobky z cukrářských materiálů. Mezi vystavenými soutěžními exponáty návštěvníci obdivovali například filet 
z cípala s květákovým pyré, petrželkovým freshem, rybí omáčkou a opečenými mandlemi či halibuta s artyčokovým pyré, polentou a bílou řepou. Kuchaři připravili i kuřecí galantinu v duetu s kachní pěnou plněnou pistácií, kuskusovým dortíkem se zeleninou a salátem z pečené mrkve a ředkviček. Součástí Gastro Hradec byla i soutěž o nejlepší rajskou omáčku, loni to byla svíčková omáčka.  Na soutěži byla zastoupená díla známých i méně známých kuchařů i některých škol.